Vienna Larger

Wien er en øl brygget efter øl stilen Vienna Lager og er en undergæret gylden lager øl,
Wiener øl blev først set i 1841 brygget af brygger Anton Dreher  i selvsagt Wien, øl typen har en rødbrun til kopper farve, en medium kropsfylde, og med let malt sødme, aromaen kan have en let ristet karakter.

Hovedmalten er Wienermalt ”vienna malt”, samt engelsk pale ale malt og karamelliseret munchner malt ”CaraMunich” for at give farve.
Under urtkogningen er der blevet tilført humle for at give bitterhed af typen ”Nugget” og i de sidste 15 min af kogningen humle for aroma af typen ”Cascade”. begge humle typer er amerikanske og giver en speciel humle profil til øllet.

Til gæring benyttede jeg gær fra White Lab af typen San Francisco Larger WLP810
Øl er godt, meget øl er ..... godt
Ejby Bryghus